Categoría: salud

La alimentación tras el Peak Oil

La alimentación tras el Peak Oil

La cuenta atrás de un proceso irreversible posiblemente haya comenzado: el final del petróleo y con ello el de un modelo de producción de alimentos. La alternativa se podría llamar Permacultura.

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Movimientos tectónicos en la Sanidad

Movimientos tectónicos en la Sanidad

El lento proceso de deslegitimación de lo público no es nuevo, se arrastra desde hace décadas. Para acabar con la sanidad pública se requiere crear la premisa de que lo público es ineficiente; para ello basta con tomar medidas como eliminar camas, crear hospitales con la fórmula PFI y “reordenar” al personal sanitario.

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La estrategia del caracol

La estrategia del caracol

Nada ha hecho más daño al mundo y a quienes lo habitan que la idea de progreso basada en los beneficios rápidos. Pocas cosas reconfortan más que la posibilidad de recuperar el tiempo perdido, o tomarse unos minutos para concentrarse en una respiración tranquila.

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La revolución transgénica y demás biotecnología por venir

La revolución transgénica y demás biotecnología por venir

La relación entre diversidad cultural y ecológica por un lado y tecnología y concentración de capitales por otro, está dando lugar a un escenario de alto riesgo, la biotecnología, dónde algunos científicos defienden una nueva revolución transgénica para combatir el hambre y otros consideran interesante elaborar un cóctel de fármacos para eliminar la necesidad de forjar una amistad.

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La dimensión planetaria de la alimentación: motivos para una agricultura natural

La dimensión planetaria de la alimentación: motivos para una agricultura natural

La escalada constante de precios de los últimos nueve meses y la vigente crisis humanitaria en Somalia dibujan un panorama tan preocupante como para llamar nuestra atención y aun más, nuestro compromiso. Según algunos expertos la agricultura orgánica, también llamada ecológica, podría alimentar a la población mundial. Su enorme potencial depende en buena parte de la conciencia de los consumidores.

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Foro de Krems: La responsabilidad europea en la Crisis del hambre en África

Foro de Krems: La responsabilidad europea en la Crisis del hambre en África

No sólo la sequía y los conflictos locales son responsables de la devastadora crisis del hambre en el Cuerno de África. Políticas de comercio internacional, *acaparamiento de tierras en países empobrecidos por corporaciones transnacionales y gestión inadecuada del agua forman parte de ésta y otras catástrofes en los países más pobres del mundo. Los gobiernos europeos y la comunidad internacional en su conjunto, no sólo tienen que ayudar y hacerlo con celeridad, también tienen que inducir a un cambio fundamental en las políticas agrícolas y alimentarias.

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Hijxs: stress o equilibrio

Hijxs: stress o equilibrio

El ritmo de vida de los más pequeños se ha venido adaptando a lo largo de la Historia al ritmo de vida de los más grandes. Observada esta realidad a la luz de los tiempos que corren podemos fácilmente detectar que uno de los sectores dónde se expresa con claridad la falta de democracia y transparencia del sistema es precisamente en la educación. Técnicas milenarias como el yoga están ayudando a contrarrestar sus efectos secundarios.

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Electrokinder, reinventando realidad

Electrokinder, reinventando realidad

ElectroKinder, no es un concierto, pero hay música en directo. No es una comida, pero hay alimentos. No es una película, pero hay imágenes. No es un taller, pero hay creación. No es una guardería, pero hay niños y niñas. Es un espacio donde todo eso suma y nada resta.

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El huerto en casa

El huerto en casa

El acceso a los alimentos ecológicos es aún limitado, en parte por la pequeña cantidad de agricultores que practican este tipo de cultivos  y en parte por los elevados precios que alcanzan,  reservando su consumo a quienes disfrutan de un medio-alto poder adquisitivo. Sin embargo, existen fórmulas que permiten saborear la superior calidad organoléptica de estos productos que no dependen […]

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