Etiqueta: cocina

La revolución transgénica y demás biotecnología por venir

La revolución transgénica y demás biotecnología por venir

La relación entre diversidad cultural y ecológica por un lado y tecnología y concentración de capitales por otro, está dando lugar a un escenario de alto riesgo, la biotecnología, dónde algunos científicos defienden una nueva revolución transgénica para combatir el hambre y otros consideran interesante elaborar un cóctel de fármacos para eliminar la necesidad de forjar una amistad.

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La dimensión planetaria de la alimentación: motivos para una agricultura natural

La dimensión planetaria de la alimentación: motivos para una agricultura natural

La escalada constante de precios de los últimos nueve meses y la vigente crisis humanitaria en Somalia dibujan un panorama tan preocupante como para llamar nuestra atención y aun más, nuestro compromiso. Según algunos expertos la agricultura orgánica, también llamada ecológica, podría alimentar a la población mundial. Su enorme potencial depende en buena parte de la conciencia de los consumidores.

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Foro de Krems: La responsabilidad europea en la Crisis del hambre en África

Foro de Krems: La responsabilidad europea en la Crisis del hambre en África

No sólo la sequía y los conflictos locales son responsables de la devastadora crisis del hambre en el Cuerno de África. Políticas de comercio internacional, *acaparamiento de tierras en países empobrecidos por corporaciones transnacionales y gestión inadecuada del agua forman parte de ésta y otras catástrofes en los países más pobres del mundo. Los gobiernos europeos y la comunidad internacional en su conjunto, no sólo tienen que ayudar y hacerlo con celeridad, también tienen que inducir a un cambio fundamental en las políticas agrícolas y alimentarias.

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Electrokinder, reinventando realidad

Electrokinder, reinventando realidad

ElectroKinder, no es un concierto, pero hay música en directo. No es una comida, pero hay alimentos. No es una película, pero hay imágenes. No es un taller, pero hay creación. No es una guardería, pero hay niños y niñas. Es un espacio donde todo eso suma y nada resta.

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El huerto en casa

El huerto en casa

El acceso a los alimentos ecológicos es aún limitado, en parte por la pequeña cantidad de agricultores que practican este tipo de cultivos  y en parte por los elevados precios que alcanzan,  reservando su consumo a quienes disfrutan de un medio-alto poder adquisitivo. Sin embargo, existen fórmulas que permiten saborear la superior calidad organoléptica de estos productos que no dependen […]

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Taller de cocina para adultos, en lengua japonesa

Taller de cocina para adultos, en lengua japonesa

Proyecto EYE. Los participantes elaborarán un tipo de sushi llamado maki. Laboral Ciudad de la Cultura y el Jardín Botánico Atlántico de Gijón organizan el Proyecto EYE (Enfoque y Espacio), un ciclo de talleres para descubrir tradiciones, costumbres y aspectos culturales de diversos países. En esta ocasión y dirigido al público adulto, se celebrará un taller de cocina en lengua japonesa […]

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